Uspeh uz Mediteraneo festival

Oko pet hiljada posetilaca, više od 70 izlagača, preko 40 događaja na samom festivalu, na desetine novinarskih ekipa iz zemlje i regiona – najkraći raport sa trećeg festivala vina, gastronomije i vinskog turizma

Pun pogodak!

S ove dve reči najkraće se opisuje treći Mediteraneo festival vina, gastronomije i vinskog turizma koji je održan 24. i 25. novembra u elitnom hotelu Metropol Palace u centru Beograda.

Na samom festivalu izlagalo je više od 80 proizvođača vina, vinskih aksesoara, hrane, pića, začina... Sve njih pratilo je oko 5.000 posetilaca koji su prošli kroz kapije Metropola i na desetine novinarskih ekipa iz zemlje i regiona.

U dva dana festivala, posetioci su, osim u vinu, mogli da uživaju i u vrhunskim sirevima, čokoladama, jelima koje su priređivali elitni šefovi kuhinja iz zemalja bivše Jugoslavije. Da ne bi bilo da se na festivalu samo uživalo u iću i piću, pobrinuli su se i predavači koji su govorili o klimatskim promenama, budućnosti vinske industrije u regionu, vinskom turizmu, potencijalima proizvođača sa ovih prostora, greškama u vinu koje nastaju prilikom proizvodnje...

Kristi Kentenberi, Ivana Simjanovska, Saša Špiranec, Robert Gorjak, Stevan Rajta, Ivan Smajlović, Miloš Halapiš, Radomir Vlastelica, Igor Luković, Željko Garmaz, samo su neka od imena vrhunskih poznavalaca vina koji su svoje znanje i iskustva podelili sa gostima Mediteraneo festivala. Raduje nas što su mnoga od tih imena u samom svetskom vrhu eksperata – kada je u pitanju proizvodnja i kvalitet vina.

Ni u gastronomskom delu nismo zaostajali... Stefan Stevanovski iz Makedonije, Miro Bogdanović iz Hrvatske, Vuko Mitrović iz Crne Gore uz Spirosa Dimitriua, Milijana Stojanića i Dragana Lukića iz Asocijacije šefova kuvara Srbije spremali su sa svojim timovima specijalitete mediteranske kuhinje.

Među poznatim gostima ovogodišnjeg festivala zapamtićemo svakako Nebojšu Stefanovića, predsednika Skupštine Srbije, Njeno kraljevsko visočanstvo Princezu Jelisavetu, mnogobrojne predstavnike diplomatskog kora, političkih stranaka... Premalo je mesta da se u jednom tekstu pobroje sve javne ličnosti koje su došle na treći Mediteraneo festival vina, gastronomije i vinskog turizma.

Sve ovo, naravno, ne bi bilo moguće bez sponzorskog pula Mediteranea, koji su činili: Dunav dobrovoljni penzijski fond, Kotanji začini, Vlasina voda, Interglass, Vinski frižideri.rs, Banka Intesa.

Na kraju, imamo i jednu poruku za sve one koji su propustili ovogodišnji festival – ali i za one koji su 24. i 25. novembra uživali zajedno sa ekipom Mediteraneo festivala: vidimo se za godinu dana, na istom mestu! Budite uz nas, kao i do sad, jer, Mediteraneo će biti sa vama uz mnogobrojne događaje koje pripremamo za naredni period. Živeli!

43o 57' 32''. 21o 09' 36'' - Na putu za vrh

Nadomak Jagodine niče vinarija Temet, ostvarenje francuskog vinskog sna jednog mladog ekonomiste. Na prvi pogled teško je uočiti da se u centru vinograda, unutar još nedovršenih zidova, na 300 metara visokom bregu, komotno mogu smestiti dva olimpijska bazena.

Baš tu, leđa uz leđa sa već afirmisanim Gazdinstvom Cilić, kao visoki barjak nove pomoravske škole ekoloških vina, raste vinarija Temet! Čitali naziv spreda ili otpozadi, vinarija je osmišljena da bude drugačija, originalna,moderna, a tradicionalna. Korak po korak, svaki pametan i promišljen, iz vrhunske berbe izrodiće prva, baš velika, srpska vina sa ukusom Bordoa. Upravo ovih dana, uverićete se u naše reči kad poteče beli blend Tri Morave, pa belo i rose iz inox sudova u kojima mogu već sad komotno da se odmore bar tri berbe, nekih 220.000 litara.

Ali, zarad kvaliteta, to se nikada neće dogoditi. TEMET-2012-24 Dakle, šta se dešava kad mladi ali vrhunski tehnolog iz Bordoa siđe jedan stepen geografske širine južnije u mesto Lozovik, koje svojim imenom već asocira na grožđe i vino? Pa se tu udruži sa vrhunskim mladim tehnologom iz Srbije... Ništa, dobije se par odličnih drugara sklonih eksperimentu u laboratoriji, buretu, čaši, pa i za stolom. Ali, ako ih pod svoje uzme mladi vizionar, sposoban da nađe i uloži dovoljna sredstva u nešto što je više od hobija, onda su čuda u zemlji Srbiji itekako moguća.

Ostale vesti:
Porodična harmonija - Podrum Senjković
Buđenje autohtone bagrine
Vinarija Trapan
PAX IN DOMUS

Porodična harmonija - Podrum Senjković

More, stina,sunce... plavac mali reči su kojima ćemo vam pokušati približiti boje i arome ostrva Brača. Usred tih sirovih lepota trsi se vinograd porodice Senjković gde škrta zemlja rodi rajskim nektarom. Nekadašnje "nonotovo malo lozje" danas je vinograd površine osam hektara, a sve zahvaljujući entuzijazmu Tončija Senjkovića i njegovih sinova, Larija i Saše, s porodicama. Povučeni željom i potrebom da gotovo stoletnu tradiciju i ljubav prema proizvodnji vina uzdignu na viši nivo, a odajući zasluženu joj važnost u svakom segmentu njegovog nastajanja i tako ukazu na vrlo često nedovoljno cenjen potencijal Bračkih vina, otac i njegova dva sina sopstvenim rukama započinju da krče brački kamenjar. Ukrotivši njegovu divlju prirodu, ponosno ističu vinograd koj broji 35 000 čokota. Od brige za svaki pojedini čokot, redukcije roda, te finalne selekcije najkvalitetnijih grozdova,preko odležavanja vina u hrastovim bačvama, pa sve do važnosti koju pridaju estetici etiketiranja butelja, ukazuje na pažnju u svakom pojedinom koraku puta "rajske kapje"do stola.

Spajanje savremenih saznanja i tradicije, rezultira najkvalitetnijim vinima: „plavcima“ "BOSSO" i "BROČko RIČ", te opolom( rosé plavca malog) „SPOŽA“. Iza svakog od tih vina stoji priča. Tako "BOSSO" krasi fotografija pradede čijim se nadimkom naziva i kojemu je u čast. U tom maniru nastaje „SPOŽA“ (koju prati reputacija jednog od najboljih Hrvatskih rosea), rosé odtokom plavca malog iz kojeg će tek nastati Bosso. Tako „spožu“ krasi ilustracija bake, ćerke starog „Bossota“ dovodeći tako u svezu njen nastanak prateći priču o nežnom roseu rođenom od plavca malog. "BROČko RIČ" nam pak zgovori o bojama i aromama temperamenta ovog ostrva koji izbija u svakom njegovom segmentu. Posebno se to oseća u dijalektima, karaterističnim za svako pojedino mesto na ostrvu. Njegova melodičnost kao takva upotpunjuje doživljaje osećaja zaokružujući ukuse, mirise i boje svojom zvučnošću; neverovatno jednostavni i sirovi segmenti tako savršeno i prefinjeno uklopljeni u celinu. Prateći taj koncept savršenog sklada, vina krasi poezija na dijalektu stvarana s ljubavlju prema ljepoti "bročke riči". Po ulasku u podrum Senjković zapljusnuće vas spoj tradicije i mladosti, obuzeće vas toplina i entuzijazam porodice koja je odlučila da posveti vreme i ljubav " Rajskoj kapji".

Ostale vesti:
43o 57' 32''. 21o 09' 36'' - Na putu za vrh !
Buđenje autohtone bagrine
Vinarija Trapan
PAX IN DOMUS

Buđenje autohtone bagrine

Bagrina daje belo vino koje ima zlatno žutu boju i karakterističan buke. Ovu staru sortu grožđa danas su zamenili italijanski rizling, sovinjon i semijon. Bagrina je izraz Negotinskog podneblja koji skoro prestao da postoji, sorta koja nestaje i vino koga više nema.Bagrina je stara sorta koja je poslednjih godina neopravdanim zanemrivanjem dovedena na ivicu postojanja. Ostaje još po neki čokot i po neki vinograd koji čuva duh ove loze i stvara potencijal za vino budućnosti.Projekat obnove ove sorte i ovog vina u modernom izrazu se upravo oslanja na takav jedan vinograd, starosti preko 40 godina. Iz njega pokušavaju da dobiju nove kalemove a grožđe koriste kako bi izučavali potencijal grožđa u vinskom smisli. Prvi rezultati su obećavajući a za ozbiljnije zaključke je još uvek rano. Autohtona sorta BAGRINA je označena kao sorta za vrhunska vina-po stručnoj analizi prof. Lazara Avramova- je dovedena na rub iščezavanja. Tokom 19. i početkom 20. veka vina su se izvozila u Francusku,Englesku. Na Kraljevskom vinskom takmičenju u Londonu 1921. godine niz priznanja i Veliku zlatnu medalju.

Ostale vesti:
43o 57' 32''. 21o 09' 36'' - Na putu za vrh !
Porodična harmonija - Podrum Senjković
Vinarija Trapan
PAX IN DOMUS

Vinarija Trapan

Otvorenost ka novim vinskim saznanjima, energičnost, pristupačnost glavne su karakteristike vinarije Trapan čiji je začetnik istinski rock'n'roll vinar Bruno Trapan. Od 2005. do danas trudom i upornošću stvoreno je 12ha ekološki čistih vinograda, a kvaliteta proizvoda podigla se na višu razinu. Samim time krenulo se u podrumu više pažnje posvećivati odležanim vinima. Želja je sačuvati i naglasiti vrijednost autohtonih sorti, malvazije i terana, također pokazati kako je plodna crvenica južne Istre, prožeta mineralima i vapnencom, idealna za uspjeh stranih crnih sorti, zbog čega se u podrumu stvaraju moćne crne kupaže.

Ostale vesti:
43o 57' 32''. 21o 09' 36'' - Na putu za vrh !
Porodična harmonija - Podrum Senjković
Buđenje autohtone bagrine
PAX IN DOMUS

PAX IN DOMUS - KUPINOVO VINO

Domaće kupinovo vino PAX IN DOMUS je odličan izbor da osvežite i upotpunite svoja čula. Ljubitelji mu pripisuju svojstva afrodizijaka i poznato je kao dobar saveznik u očuvanju potencije. PAX IN DOMUS sadrži gvožđe, fosfor, magnezijum, kalcijum, vitamine B1, B2, C i PP, pektin, provitamin A, fenolna jedinjenja koja pomažu regulisanje i smanjenje LDL tzv. lošeg, holesterola. PAX IN DOMUS je najskladnija dopuna hrani, tako da organizam sa lakoćom apsorbuje sve dragocenosti, za razliku od farmaceutskih proizvoda. PAX IN DOMUS sadrži kiseline koje potpomažu varenju hrane, naročito belančevina. Kvercentin, polifenolni sastojak ovog vina široko je poznat po tome što sprečava rak i usporava starenje. PAX IN DOMUS je dar svima, a posebno se preporučuje kod anemije, iscrpljenosti, slabe uhranjenosti, za sniženje krvnog pritiska i poboljšanje cirkulacije. Pozitivno utiče na podizanje imuniteta kao i na celokupni metabolizam.

PAX IN DOMUS ne sadrži naknadno dodate zaslađivače,
niti boje, što ga u potpunosti izdvaja od ostalih proizvođača ovog dragocenog proizvoda. PAX IN DOMUS je vino izuzetnog kvaliteta.Priznati ocenjivač, član državne Komisije za zaštitu geoporekla vina i član Komisije za senzorsku ocenu vina iz prometa i uvoza, dao je svoje mišljenje o vinu PAX IN DOMUS:
„Vino je otvorene, žive roze boje, bistro, umerene pokretljivosti u čaši. Na mirisu tipično i sortno. Mirisa je čistog. Na ukusu u prvoj impresiji doza slasti koja se lepo prožima sa kiselinama koje vinu daju svežinu i voćnost. U naknadnom ukusu lepa ravnoteža kiselina, slasti i tanina, vino je blago „šatirano“ taninima sa izuzetno lepom postojanošću arome. Vino je „nervno“ kako bi rekli pravi sladokusci. Svakako ga vredi probati.“

Ostale vesti:
43o 57' 32''. 21o 09' 36'' - Na putu za vrh !
Porodična harmonija - Podrum Senjković
Buđenje autohtone bagrine
Vinarija Trapan

Verovatno ne postoji poznatije piće na svetu od vina. Velika raznovrsnost sorti, boja, ukusa…Međutim ono što je zajedničko za sva vina je da okuplja ljude. In vino veritas. Bilo da je to porodični, poslovni, slavski ručak, neki vinski bar, otmeni klub… Svi uživaju u vinu bez obzira na poznavanje vina i njegovu cenu. I svi imaju svoje omiljeno vino!

Međutim ono sto je zajedničko svim vinima je da se služi na pravoj temperaturi. Magija vina deluje na određenoj temperaturi. To se odnosi na sva vina. Postoje i lične sklonosti ka tome na kojoj temperaturi pijemo pića, ali kod vina je stvar jasna - ukoliko želite da osetite njegovu punoću, aromu ili često skrivene note mora biti bar na približnoj temperaturi koja će to omogućiti. Običan frižider nam može biti samo privremeno rešenje. Od sada na našem tržištu možete pronaći različite modele vinskih frižidera. Bilo da su to mali za kućnu upotrebu, bilo da se radi o čitavim vinskim kabinetima. Svako od nas uvek u kući ima uvek bar po nekoliko boca vina. Uvek se postavlja pitanje njegovog čuvanja, posebno onih skupljih. Retki su ljudi koji imaju podrume koji odgovaraju svim zahtevima. U savremenom svetu to nije ni potrebno. Vaš vinski frižider može predstavljati vašu riznicu u kojoj ćete čuvati svoje „blago“ na dohvat ruke. Ono što je kod vinskih frižidera najvažnije jeste postizanje stalne temparure a samim tim čuvanje specifičnosti vina. Verujemo da raznovrsnost ponude naših vitrina može zadovoljiti najstrože esteske ukuse.

Učenje o vinu nikada ne prestaje, jer je tema vina bogata i složena. Ipak, ne dozvolite da vam to bude prepreka na putu. Uz pravilan pristup i malo razumevanja prirode vina, možete početi da uživate u kupovini i pijenju vina. A zatim ako vas vino osvoji, može postati vaš divan hobi. Kupovina vinskog fižidera može biti početak tog puta.

I tako, pošto savladate puno toga o vinima, shvatićete da niko ne zna baš sve. Ima previše informacija i sve što je u vezi sa vinima stalno se menja. A kada to znate, možete slobodno da se opustite i uživate. Kao što je Bela Hamvaš rekao: „I na koncu ostadoše njih dvojica Bog i vino“.

Press clipping prvog Mediteraneo Festivala do danas

Galerija

Jesenji Mediteraneo festival vina, gastronomije i vinskog turizma će biti održan u renoviranom novootvorenom hotelu „Metropol Palace“ u Beogradu. Kao što već znate, Hotel ’’Metropol Palace’’ se nalazi na Bulevaru kralja Aleksandra br. 69 i sa stanovišta mikrolokaliteta spada u više nego atraktivno mesto za održavanje samog festivala. Godinama unazad hotel ’’Metropol Palace’’ je predstavljao srce Beograda, a sada u renoviranom luksuznom ambijentu sa pet zvezdica, biće domaćin jesenjeg „Mediteraneo“ festivala koji je već deo tradicije Beograda i Srbije. Ponuda jesenjeg festivala biće obogaćena sa velikim brojem stručnih predavanja u oblasti vina, gastronomije i vinskog turizma, koje će držati eminentni i sertifikovani stručnjaci. Kao i do sada biće prisutni prestižni izlagači iz zemlje i regiona, po čemu je „Mediteraneo“ prepoznatljiv.

Galerija

Više od dvanaest hiljada ljudi posetilo je drugi „Mediteraneo festival“ na Kalemegdanu u Paviljonu „Cvijeta Zuzorić“. Svi su uživali u vinu, mediteranskoj hrani i muzici, ali i u edukativnom programu organizovanom za sve zainteresovane građaneMediteraneo – festival vina, vinskog turizma i gastronomije održan je 5. i 6. maja, a paviljon „Cvijeta Zuzorić“ na Kalemegdanu, bio je mali da primi sve ljubitelje kvalitetnih vina, mediteranske hrane, ali i one koji su poželeli da se edukuju u ovoj oblasti. Veliki broj proizvođača „rajskog nektara“ izložilo je svoje najbolje primerke upakovane u zanimljive ambalaže, a posetioci su imali prilike da probaju i saznaju na koji način se pije ovaj napitak, kako uz pravilno konzumiranje mogu da se najbolje osete pravi ukusi, koje vino treba da se služi u određenim prilikama i kako treba „slagati“ određenu hranu sa „Dionisovim“ pićem.Na festivalu je posebnu pažnju privuklo edukativno predavanje ’Vinski putevi Srbije’, projekat Ministarstva ekonomije i regionalnog razvoja, koje je predstavio državni sekretar dr Goran Petković i autori projekta mr Ana Pandžić i Zoran Rapajić, kao i ’Putevi vina Izraela’ Srđana Ratkovića, lincenciranog vodiča izraelskog Ministarstva za turizam.„Veoma smo zadovoljni odzivom posetilaca. Veliki broj ljudi učestvovao je u ovom projektu, a činjenica je da se ovaj festival po mnogo čemu razlikuje od ostalih. Reč je o tome da je ovo edukativna manifestacija i da je zato na predavanjima koja smo organizovali obrađeno oko 60 tema“, rekla je za ‘Ugostitelj’ Jovana Ilić, projekt-menadžer festivala. Živost i posebnost ovom festivalu dao je i kulturno-umetnički program. Posebno se izdvojio kabare Gorana Sultanovića „Ja pevam svoj bluz“, „Mediteraneo“ gitarski orkestar, jedan od najboljih horskih sastava „Vox Slavicum“, Duo moderato i mnogi drugi.